El Corte Inglés ha presentado la nueva carta de sus restaurantes, que estará vigente hasta el próximo mes de marzo. En la nueva carta, los chefs de los tres centros de la cadena en Galicia han querido utilizar las excelentes materias primas con las que cuenta la Comunidad incorporando técnicas de la nueva cocina.En la selección de los platos se han tenido en cuenta las peculiaridades de cada zona, adaptándolas a la temporada otoño-invierno, en la que ya se introducen los platos de cuchara. Para ello, entre otras elaboraciones, se ofrece el Puchero de fabas de Lourenzá con rape y almejas y Lentejas estofadas con rabo de buey y trompeta de los muertos.
Mariscos, pescados y carnes de la más alta calidad completan la oferta, junto con exquisitos postres. “Gran variedad de productos, a imagen y semejanza de nuestra gastronomía, con un elemento en común: una forma de cocinar artesanal, que logra alcanzar la exquisitez con los elementos más sencillos, pero con una irrepletible calidad”, señala la cadena. (En la foto, José Carrera, jefe de cocina; Jaime Álvarez, jefe de hostelería; José Manuel Blanco, director de Comunicación; y la cocinera Lidia Pérez).