A los tradicionales mejillones, trucha, lubina, dorada y rodaballo, España podría sumar nuevas especies de acuicultura en un futuro próximo. Así se puso de manifiesto en la primera jornada del XIV Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galegas, que se celebra en O Grove en el marco de la Festa do Marisco. Así, representantes de la empresa Futuna Blue España presentaron los avances del criadero de juveniles de atún rojo, con base en Andalucía, que podría producir hasta 12 millones de larvas y un millón de alevines de atún rojo en forma anual. Actualmente -en el periodo de prueba de las instalaciones- esta compañía ha criado alevines de rodaballo y seriola en un sistema de cultivo en tierra con recirculación de agua. Por su parte, Rodrigo Burgos, representante de Kreathion Investment, sostuvo que para invertir en acuicultura en Europa, “siempre han sido tiempos difíciles”, sin embargo existe una alta demanda por abastecer en la UE. Lo importante, aclaró Burgos, es identificar si se quiere realizar una acuicultura genérica, de bajo coste, o una acuicultura gourmet, con productos de calidad y con un mayor precio. A juicio del investigador esta última debería ser la opción para los productores europeos.
Este año participan en el Foro 23 expositores a través de cinco mesas de trabajo sobre Marisqueo y Pesca de Bajura, Acuicultura, Empresa y Recursos, Biotecnología y la acuicultura como instrumento de Cooperación al Desarrollo, ésta última organizada por la Fundación OESA.
Este año participan en el Foro 23 expositores a través de cinco mesas de trabajo sobre Marisqueo y Pesca de Bajura, Acuicultura, Empresa y Recursos, Biotecnología y la acuicultura como instrumento de Cooperación al Desarrollo, ésta última organizada por la Fundación OESA.
Xornadas gastronómicasParalelamente, botaron a andar as Xornadas Gastronómicas da Festa do Marisco, iniciativa promovida pola asociación de empresarios Emgrobes, coa colaboración da Consellería do Mar. Nesta edición, a temática elixida é o mexillón de Galicia e incluirá unha charla-coloquio cunha degustación de pratos realizados co mexillón como ingrediente principal, acompañado nas diferentes presentacións gastronómicas con produtos do mar.