La mayor parte de las cooperativas y bodegas privadas asociadas a la Denominación de Origen La Mancha están a punto de finalizar la recolección de la uva. Se trata de una vendimia marcada por la alta calidad de las uvas recolectadas, que no se han visto afectadas por el oídio o la podredumbre, que podrían haberse manifestado en caso de aparecer las lluvias en las pasadas tres semanas, apunta el Consejo Regulador. Además, las plantas no han sufrido estrés hídrico, puesto que el volumen de lluvias ha sido el adecuado a lo largo de todo el año. Esto ha permitido que se dé un equilibrio idóneo entre acidez y grado de dulzor, algo más elevado este último que en campañas anteriores.
Así, los vinos de la campaña 2011 tendrán una intensidad aromática más que notable y una buena estructura en boca. En cuanto a la cantidad, se podría hablar de una reducción de entorno al 15 por ciento en términos generales, pero con diferencias muy marcadas según las distintas comarcas.
Así, los vinos de la campaña 2011 tendrán una intensidad aromática más que notable y una buena estructura en boca. En cuanto a la cantidad, se podría hablar de una reducción de entorno al 15 por ciento en términos generales, pero con diferencias muy marcadas según las distintas comarcas.