Dos semanas después de la demostración del “genio de la cocina dulce”, Jordi Roca, con la castaña en el Foro estable creado por el Grupo Cuevas con la colaboración del Inorde, llega Andrea Tumbarello, considerado por numerosos críticos el mejor chef italiano en España, para dar a conocer en directo algunas de sus elaboradas y originales recetas de olores comestibles, en las que su famosa pasta fresca combina con las delicias del bosque: setas, trufas y, especialmente para esta ocasión, castaña. En su demostración en Ourense, el próximo lunes, día 24, le acompañará su jefe de cocina en Baqueira, Javier Fajardo.Tumbarello está de moda en Madrid después del espectacular éxito que ha alcanzado con su restaurante Don Giovanni, una de las mayores sensaciones gastronómicas de los últimos años, que le ha valido el calificativo de “la mejor mesa italiana en la península”, y que se ha convertido en lugar frecuentado por destacados personajes donde no faltan la princesa Letizia o Shakira, entre otros.