Juan Carlos Ruiz, del restaurante Nova Atlántida de Vilassar de Mar (Barcelona) ha sido el ganador del Primer Concurso de Recetas de Menú, organizado por FACYRE y Gallina Blanca Foodservice.La entrega ha tenido lugar en el restaurante Pedro Larumbe, coincidiendo con la celebración del Día Mundial del Cocinero, que se celebra desde 2004 a nivel internacional, con el fin de crear conciencia profesional.El concurso, dirigido a todos aquellos cocineros responsables de los menús que consumimos diariamente y que no son tan reconocidos como los de los grandes chefs, ha tenido una gran respuesta, por lo que el jurado ha tenido que elegir entre la gran cantidad de recetas, cuyos requisitos a cumplir era ser un segundo plato de un coste máximos de 1,50 euros pro ración de 250 gramos como máximo.
Juan Carlos Ruiz ha sido el ganador con su plato de minialbóndigas de carne con setas salteadas, manzanas verdes y foeie, con un precio de 1,45 por ración de 185 gramos. Juan Carlos ha obtenido un premio en metálico de 3.000 euros así como la Medalla de Honor de FACYRE, que ha recibido de mano de su presidente, Salvador Gallego. El segundo premio, dotado con 2.000 euros, ha sido para la receta de steak de cerdo con verene y verduras salteadas en salsa. Mientras que el tercer clasificado, que ha obtenido 1.000 euros, presentó una receta de pollo al curry con fideos sotanghon.