La IV semifinal del Concurso Cocinero del Año, organizado por Caterdata, y en el que colabora FEHR, se celebrará el próximo 28 de septiembre en Gijón. En ella se enfrentarán los 26 finalistas designados por el jurado, procedentes de Castillay León, Asturias y Galicia, y que han superado la fase clasificatoria.El chef que se proclame vencedor en esta semifinal se clasificará para la final nacional que se celebrará dentro del marco de la Feria Alimentaria (salón Restaurama, espacio BCNVanguardia), en Barcelona, el 29 de marzo de 2012.Los cocineros participantes en la semifinal tendrán cinco horas para elaborar su menú que estará formado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no deberá superar los 16 euros por persona en materia prima. Todos los platos han sido presentados mediante una ficha técnica y con los ingredientes debidamente escandallados. Paralelamente, la organización solicita a los cocineros la elaboración de una pieza de aperitivo en forma de tapa, con un coste de dos euros en materia prima por unidad.