El Consejo Consultor del Basque Culinary Center, compuesto por los 9 chefs más influyentes y prestigiosos del mundo, se reunirá del 9 al 11 de septiembre en Lima en el marco de la feria gastronómica Mistura.
La cumbre de este G9, como se conoce a estos cocineros, está compuesta por el chef español Ferrán Adriá, René Redzepi (Noma , Dinamarca), Alex Atala (DOM, Brasil), Massimo Bottura (Osteria Franciscana, Italia), Gastón Acurio (Astrid y Gastón, Perú), Dan Barber (Blue Hill, USA), Michel Bras (Bras, Francia), Heston Blumenthal (The Fat Duck, Inglaterra) y Yukio Hattori (Japón).
Todos ellos abordarán temas como la sostenibilidad de la gastronomía, la biodiversidad, el medio ambiente y la nutrición. Esta reunión supone le plato fuerte de esta Feria de la Gastronomía en la que también estarán los 20 cocineros más experimentados de América Latina , que junto con otros chefs con gran proyección, como Quique Dacosta, Albert Adriá, Bruno Oteiza o Eneko Atxa, darán al público su visión de la cocina mundial en la actualidad.