O erizo de mar 'Diadema antillarum' será o novo recurso pesqueiro empregado polo arquipélago canario nas 'Xornadas Gastronómicas do erizo de mar', a cita que terá lugar dende o 19 ao 22 de julio en Canatias e do 24 ao 25 do mesmo mes en Tenerife. Nesta celebración poderanse degustar unha oferta de receitas de erizos diademas combinados con pescado, huevo ou arroz desenvolvidas polo chef galego Miguel García Silvarredonda.
As Xornadas Gastronómicas, de portas abertas e dirixidas ao público en xeral, está organizada polos Hoteis 'Escuela de Canarias' e o Instituto Canario de Ciencia Marinas do Goberno de Canarias.
As Xornadas Gastronómicas, de portas abertas e dirixidas ao público en xeral, está organizada polos Hoteis 'Escuela de Canarias' e o Instituto Canario de Ciencia Marinas do Goberno de Canarias.